احذروا.. أطعمة شائعة ترفع مستويات السكر بالدم دون أعراض

على مدار الساعة – ليس هناك شك في أن التحكم في مستويات السكر في الدم أمر مهم للغاية ، خاصة بالنسبة لمرضى السكري أو الذين يرغبون في اتباع نمط حياة صحي.

الخبز الأبيض والمعكرونة والحبوب المكررة الأخرى مصنوعة من دقيق معالج فقط من الألياف والمواد الغذائية الأساسية.

تتميز هذه الأطعمة بمؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، مما يعني أنها تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.

أيضا ، فإن نقص الألياف في الحبوب المكررة يعني سرعة الهضم والامتصاص ، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات الجلوكوز في الدم.

يمكن أن يكون أيضًا العديد من حبوب الإفطار ، وخاصة تلك التي يتم تسويقها على أنها “صحية” ، مليئة بالسكريات المضافة والحبوب المكررة.

حتى البثور التي تبدو صحية ، مثل رقائق الذرة أو الجرانولا ، يمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في السكر في الدم. عادة ما يتم امتصاص محتوى السكر في هذه الحبوب ، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في الأنسولين.

على الرغم من أن الفاكهة كلها صحية ، فإن عصائر الفاكهة تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم. معظم عصائر الفاكهة التجارية غنية بالسكر وتفتقر إلى الألياف في الفاكهة بأكملها ، مما يعني أنه عند شرب عصير الفاكهة ، يدخل السكر في مجرى الدم بسرعة ، ويؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. يوفر اختيار الفاكهة الكاملة بدلاً من ذلك الألياف ويبطئ امتصاص السكريات.

في حين أن ملفات تعريف الارتباط والحلوى والكعك والوجبات الخفيفة الأخرى من الوجبات الخفيفة السكرية هي أسباب واضحة لارتفاع نسبة السكر في الدم. تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من السكريات المضافة ، والتي يتم هضمها وتمتصها بسرعة في مجرى الدم. إن تناول هذه الحلويات بانتظام يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم المتكرر ، وحتى يساهم في المعاناة من مقاومة الأنسولين بمرور الوقت.

الأطعمة المقلية ، مثل البطاطا المقلية والدجاج المقلي ، مليئة بالدهون غير الصحية ، ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. غالبًا ما يكون لهذه الأطعمة مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، ويمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين بمرور الوقت. يمكن أن يزيد القلي من الأطعمة في الزيوت ذات الزيوت من الالتهاب وحساسية الأنسولين ، مما يجعل السيطرة على نسبة السكر في الدم أكثر صعوبة.

في حين أن العديد من أنواع الزبادي المنكهة ، حتى الأنواع المنخفضة الدسم ، أضافت السكريات لتحسين ذوقها. في حين أن الزبادي نفسه هو مصدر جيد للبروتين والبروبيوتيك ، فإن السكريات المضافة في أنواع النكهة يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم. من الأفضل دائمًا اختيار أنواع الزبادي اليونانية العادية أو غير المحققة ، مع إضافة الفواكه الطازجة أو قرصة من العسل للتحلية. (عربي)