«نبض الخليج»
يجسد علي عبد الله الكاببي ، الملقب بـ “AL -Ab” ، نموذجًا فريدًا في إحياء التراث في منطقة مربحة ، من خلال إعداد وجبات الإفطار للصيام بطريقة تقليدية تعتمد على طهي الحطب ، وهو وسيلة للوراثة من والدته المتأخرة.
بدأ 46 عامًا رحلته في هذا المجال قبل ثلاث سنوات ، مدفوعًا بإعداد وجبات الصيام لمبادرة “الإفطار الصيام” ، والتي تابعة للمجتمعات الخيرية ، حيث كان هو وزوجته من بين العائلات المنتجة المشاركة في المبادرة.
هذا العام ، قرر التحرك من تلقاء نفسه لتوفير وجبة الإفطار لوجبات الصيام ، والاعتماد على دعمه نفسه وتبرعات سكان المنطقة.
كان الهدف الأساسي هو تقديم وجبات للأشخاص الصيام من العمل والمحتاجين ، لكنه فوجئ بتحول مبادرته إلى ظاهرة في المنطقة ، حيث بدأ الناس يسرعون معه مع القدرة على تناول وجبات الطعام في منازلهم.
قال al -abid: “لقد بدأت بمبلغ واحد ، واليوم تم إعداد الطعام في سبعة أواني ، باستخدام الحطب الذي يعطي الأطباق نكهته الأصلية ، التي جذبت كبار السن في المنطقة ، لذلك أصبحوا حريصين على الحضور والمساهمة والتبرع والإصرار على دفع الصدقات لإعداد الإفطار”.
يبدأ AL -Abed في التحضير من الساعة 11 صباحًا بمساعدة شقيقه وأفراد أسرته ، حيث قاموا بقطع الدجاج وإعداد المكونات بأنفسهم.
تتضمن القائمة وجبات تقليدية مثل الأجراس مضروبة في سعف النخيل ، والماندي مع اللحوم الطازجة ، والمكرة الصوتية بواسطة صلصة خاصة بها.
وذكر أن الناس يتدفقون بعد صلاة بعد الظهر ، لتلقي وجباتهم ، وتجاوز العدد اليومي 300 وجبة ، مع إمكانات احتياطي تحسبا للطلب ، مما يشير إلى أن أطفال المنطقة يشاركون في المبادرة ، حيث ينظم ابنته السبع السالين ، وابنه محمد ، أحداثًا للأطفال الموزعة.
أكد ALABD أن مبادرته لم تقتصر على إعداد الطعام فقط ، ولكن تم تحويلها أيضًا إلى نقطة تجمع يومية لشعب المنطقة ، حيث تركز خيمة خاصة على استلام الأشخاص الصيام من المنطقة والتوظيف ، في أجواء تعكس ، ويعكس جلسات الإفطار ، وتبادلها في الجدول ، وتجلسات الإفطار ، وسرعان ما تتجول. وأضاف أن بعض الشباب حريصون على متابعة وتصوير مراحل الطهي التقليدية ، بينما يستعيد كبار السن الطقوس السابقة مع شوق واضح. وصلت رد الفعل إلى ذروتها عندما طلبت امرأة مسنة لطحن حب الهريس نفسها باستخدام سعف النخيل ، واستعادة أساليب الطهي القديمة التي اختفت تقريبًا.
وأن هذا التفاعل المجتمعي التلقائي لم يقتصر على توثيق اللحظة ، بل كان له تأثير نفسي ومعنوي كبير على ذلك ، كما وجد في التجربة فرصة لإحياء قيم العطاء والتماسك الاجتماعي ، كما كان في الماضي.
وذكر أن هذا العام شهد دعمًا غير مسبوق من الناس ، إلى درجة الاضطرار إلى التوقف عن تلقي المساهمات قبل أيام من نهاية الشهر ، ولم يقتصر هذا التفاعل المجتمعي على التوثيق في هذه اللحظة ، بل كان ينعكس بشدة في ذلك ، مع التأكيد على أن هذه التجربة غيرت جوادان في المنطقة.
• تشتمل القائمة على وجبات تقليدية مثل الأجراس مضروبة في سعف النخيل ، و Al -Mandi مع اللحوم الطازجة ، والمكرة الصلبة بواسطة صلصةها.
للمزيد: تابع موقع نبض الخليج ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر
مصدر المعلومات والصور : شبكة المعلومات الدولية